Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Суббота, 19 Апреля, 00:35 |
Усач с гранатовым и ореховым фаршем | ![]() ![]() ![]() Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Усача очистить, хорошо обмыть, обсыпать солью и в таком виде оставить на 30 минут. Тем временем тщательно истолочь очищенные грецкие орехи, добавить к ним толченый стручковый перец, молотые корицу и гвоздику, соль, очень мелко нашинкованный репчатый лук и все это хорошо перемешать, а затем добавить зерна граната и снова перемешать очень осторожно, чтобы не размять зерен. Подготовленной массой нафаршировать брюшко рыбы и, обваляв ее в муке жарить с обеих сторон на разогретой сковороде с жиром. рыба - 500 соль - 1/2 ст. ложки, муки сколько потребуется, топленого или растительного масла - 2 ст. ложки, толченые грецкие орехи - 1/4 стакана, репчатый лук - 1 головка, гранат - 1 шт., молотая корица и гвоздика - 1/4чайной ложки, стручковый перец по вкусу. Версия для печати |