Подготовленную рыбу нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, добавить зелень петрушки, репчатый лук гвоздику и лавровый лист, посолить и залить красным вином с водой (стакан на стакан).

Рецепт приготовления:

  Подготовленную рыбу нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, добавить зелень петрушки, репчатый лук гвоздику и лавровый лист, посолить и залить красным вином с водой (стакан на стакан). Кастрюлю накрыть крышкой и варить до готовности рыбы, 20-25 минут. Готовую рыбу вынуть из кастрюли, бульон процедить, влить в отдельную кастрюлю и кипятить 10-15 минут, затем добавить грецкие орехи, истолченные вместе с чесноком, и, дав покипеть минуту, снять с огня. Вареную рыбу залить подготовленным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы.

рыба - 500 г,
красного столового вина - 1 стакан,
зелень петрушки - 1 веточка,
репчатый лук - 1 головка,
лавровый лист - 1 шт.,
гвоздика - 4 шт.,
очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
зелень киндзы - 1 веточка,
чеснок и соль - по вкусу.

Версия для печати