Свежий, спелый кизил промыть и пропустить через дуршлаг.

Рецепт приготовления:

  Свежий, спелый кизил промыть и пропустить через дуршлаг. Полученную массу выложить в чистую посуду и накрыть крышкой. Оставшиеся выжимки залить водой и варить с момента закипания 5 минут. Затем вместе с жидкостью пропустить через дуршлаг, слить в отдельную кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, 1/2 стакана мелко истолченных грецких орехов, пшеничную муку, предварительно разведенную в небольшом количестве полученной жидкости, и варить 15 минут. После этого добавить мелко нарезанную зелень мяты, посолить, заправить кизиловой массой и подать на стол.

кизил - 1кг,
вода - 1,5-2 литра,
репчатый лук - 2 головки,
мята и соль - по вкусу.

Версия для печати