Фасоль (в зернах) положить в кастрюлю, залить кипящей водой (6-8 стаканов) и поставить варить.

Рецепт приготовления:

  Фасоль (в зернах) положить в кастрюлю, залить кипящей водой (6-8 стаканов) и поставить варить. Когда фасоль разварится, тщательно размять ее и, залив отваром, снова поставить варить. Затем заправить мелко нарубленным тушеным в масле луком, дать закипеть, посолить, добавить мелко нарезанную зелень киндзы и сельдерея и продолжать варить еще 2-3 минуты. Потом, взбив 3-4 яйца, влить постепенно, помешивая, в кипящий суп. Как только яйца свернутся, суп снять с огня и добавить пряной зеленью (укропом, мятой).

фасоль - 500г,
репчатый лук - 2-3 головки.
масло -50 г,
яйца - 3-4 шт.,
зелень и соль - по вкусу.

Версия для печати