Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю и поджарить на масле (30 г), затем залить кипятком (6 стаканов), добавить рис и варить 15-20 минут.

Рецепт приготовления:

  Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю и поджарить на масле (30 г), затем залить кипятком (6 стаканов), добавить рис и варить 15-20 минут. Очищенные грецкие орехи вместе с зеленью киндзы, чесноком, перцем и солью хорошо растолочь, развести двумя стаканами кипятка и добавить в кипящий суп. Через 5-10 минут в суп положить кусочки кислого лаваша или разваренные ткемали и дать закипеть. Затем разбить над кастрюлей и опустить в суп (цельными) одно за другим 4 - 5 яиц. Как только яйца сварятся (надо, чтобы яйца сварились вкрутую), суп снять с огня. При подаче на стол рекомендуется посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки и заправить маслом.

репчатый лук - 300 г,
сливочного масла - 60 г,
яйца - 4 - 5 шт.,
рис -1/2 стакана,
очищенные грецкие орехи - 3/4 стакана,
кислый лаваш или ткемали, зелень, перец, соль, чеснок - по вкусу

Версия для печати