Мелко нарезанный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить масла, закрыть крышкой и тушить, время, от времени помешивая, чтобы лук не пригорел.

Рецепт приготовления:

  Мелко нарезанный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить масла, закрыть крышкой и тушить, время, от времени помешивая, чтобы лук не пригорел. Толченые грецкие орехи смешать с толченой зеленью киндзы, чесноком и перцем, развести водой (7 стаканов) и влить все это в кастрюлю с поджаренным луком, прибавить рис или вермишель, посолить и варить. Тем временем нарезать помидоры, потушить, затем протереть через сито, влить в отдельную кастрюлю и варить до загустения, а потом опустить в кипящий суп. Дав супу еще раз, закипеть, положить в него мелко нарезанную зелень киндзы и петрушки и тотчас же снять с огня.

лук репчатый - 200 г,
масло сливочное - 30 - 50 г,
грецкие орехи (очищенные) - 100 г,
помидоры - 300 - 500 г,
зелень киндзы - 4 веточки,
рис - 1/2 стакана или вермишели – 3/4 стакана,
стручковый перец, чеснок, зелень и соль - по вкусу

Версия для печати