Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить 30 г сливочного масла и хорошо потушить.

Рецепт приготовления:

  Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить 30 г сливочного масла и хорошо потушить. Затем добавить пшеничную муку, сливочное масло (20 г) и продолжать тушить 5-10 минут, после чего влить предварительно сваренные и протертые через дуршлаг, а затем процеженные через сито помидоры, добавить сливочное масло (20 г) и тушить еще 10-15 минут. Образовавшуюся массу залить кипятком (5-6 стаканов) и, дав покипеть 20 минут, добавить мелко нарезанную зелень киндзы и петрушки, посолить и прокипятить еще 5 минут. В кипящий суп постепенно влить взбитые яйца (цельные) и, как только они свернутся, снять с огня.

репчатый лук - 4 головки,
помидоры - 800 г,
сливочного масла - 70 г,
яйца - 2 - 3 шт.,
зелень киндзы и петрушки и соль - по вкусу.

Версия для печати