Жирную баранину нарезать на куски, залить 6-8 стаканами воды и сварить.

Рецепт приготовления:

  Жирную баранину нарезать на куски, залить 6-8 стаканами воды и сварить. Вареную баранину вынуть, обжарить на жире снятом с бульона, и снова залить предварительно процеженным бульоном. Репчатый лук мелко нарезать, пассировать на жире, снятом с бульона, и положить в суп. Когда суп закипит, положить промытые нарезанные баклажаны, помидоры, стручки фасоли, болгарский перец (стручковый) и варить до готовности. Во время варки добавить мелко нарезанную зелень киндзы, толченый чеснок и соль.

жирная баранина - 500 г,
репчатый лук - 2 головки,
баклажан - 200 г,
болгарский стручковый перец - 2 шт.,
стручковая фасоль - 150 - 200 г,
помидоры - 3 - 4 шт.,
зелень киндзы, чеснок и соль - по вкусу.

Версия для печати