Подготовленные и сваренные обычным способом свиные кишки, сердце, печень, почки нарезать в горячем виде на очень мелкие куски и посолить.

Рецепт приготовления:

  Подготовленные и сваренные обычным способом свиные кишки, сердце, печень, почки нарезать в горячем виде на очень мелкие куски и посолить. Затем добавить две столовые ложки отвара, сухие сунели, черный перец, толченые стручковый перец и имеретинский шафран, тщательно перемешать и подать.


На 500 г свиных внутренностей :

сухой сунели (смесь молотых пряных растении) - 3 чайные ложки,
имеретинского шафрана - 2 чайные ложки,
стручковый и черный перец и соль - по вкусу.

Версия для печати