Спаржу очистить, удалить твердые части так, чтобы не повредить головок, потом ее наломать и промыть холодной водой.

Рецепт приготовления:

  Спаржу очистить, удалить твердые части так, чтобы не повредить головок, потом ее наломать и промыть холодной водой. Высыпать в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока не разварится (20- 25 минут), затем откинуть на сито или дуршлаг и дать стечь воде. Тем временем отжать неспелый виноград, сок процедить, добавить в него толченые чеснок, стручковый перец (по вкусу.), мелко нарезанную зелень киндзы и перемешать. Готовую спаржу уложить в салатник и заправить подготовленным соусом.

спаржа - 300 г,
чеснок- 1 долька,
сок неспелого винограда - 1/4 стакана,
зелень киндзы - 3 - 4 веточки,
стручковый перец и соль - по вкусу.

Версия для печати