Версия для печати
Баклажаны, поджаренные на курдючном сале
Баклажаны испечь без жира и снять с них кожицу, мякоть очень мелко изрубить. Курдючное сало очень мелко нарезать длинными ломтиками, перемешать с солью, положить на сковороду, добавить нашинкованный репчатый лук и тушить до красноты. Затем смешать с нарубленными баклажанами и тушить 5 минут, прибавив по вкусу очень мелко нарезанный стручковый перец. * баклажаны - 300 г, * курдючное сало - 100 г, * репчатый лук - 2-3 головки, * стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=507