Версия для печати
Баклажаны жареные с рисом и помидорами
Молодые баклажаны обмыть и на каждом сделать продольный надрез длиной 3-4 см. В подсоленной воде отварить до полуготовности рис, добавить молотый черный перец, перемешать и начинить этой массой баклажаны. Фаршированные баклажаны уложить в один слой (надрезом вниз) на разогретую сковороду с жиром и обжарить со всех сторон. Готовые баклажаны поместить в неглубокую кастрюлю, добавить поджаренный в масле нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень чабера, сверху положить нарезанные маленькими тонкими дольками помидоры, добавить масло, накрыть кастрюлю крышкой и варить приблизительно 20-30 минут. * баклажаны - 8-10 шт., * помидоры - 600-700т, * репчатый лук - 4-5 головок, * рис - 3 ст. ложки, * масло - 70-100 г, * зелень чабера - 2 веточки, * черный перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=499