|
Выпотрошенную, очищенную, хорошо промытую целую тушку индейки положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и варить до готовности. Появившуюся пену снять шумовкой. За 30 минут до окончания варки прибавить коренья петрушки и сельдерея и растертый чеснок. Готовую индейку в горячем виде посыпать снаружи и внутри солью, нарезать на куски, аккуратно уложить на блюдо и украсить веточками петрушки или листьями салата. Отдельно в соуснике подать чесночную подливку, соус ткемали или ореховый соус. Индейку можно подавать в горячем и в холодном виде. |
Индейка отварная