Версия для печати
Сациви с яйцами
Очищенные грецкие орехи мелко истолочь вместе с солью, зеленью киндзы и чесноком, выжать ореховое масло, отлить в отдельную посуду, добавить очень мелко нашинкованный или пропущенный через мясорубку репчатый лук и тушить. К толченым орехам добавить истолченные вместе зелень киндзы и стручковый перец, молотые корицу и гвоздику, винный уксус, все перемешать, развести кипятком, залить этой смесью тушеный в ореховом масле лук, дать закипеть и варить 10-15 минут. Затем разбить над кастрюлей несколько яиц, осторожно, одно за другим, опустить целиком в кипящее сациви и, как только они сварятся, блюдо снять с огня и остудить. Вместо орехового масла можно употребить 30-50 г сливочного. * очищенные грецкие орехи - 200 г, * репчатый лук - 4 головки, * зелень киндзы - 3 веточки, * корица и гвоздика - 1/2 чайной ложки, * вода - 4 стакана, * яйца - 5-6 шт., * стручковый перец, чеснок, уксус и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=614