Версия для печати
Сациви из свинины
Жирную свинину нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю и тщательно прожарить вместе с нашинкованным репчатым луком. Очищенные грецкие орехи истолочь или пропустить через мясорубку, добавить истолченные вместе зелень киндзы, чеснок, соль и стручковый перец, затем кукурузную муку, развести все это водой (6 стаканов), влить в кастрюлю с поджаренной свининой и варить 20-25 минут. За 5 минут до окончания варки добавить истолченные семена киндзы, сухие сунели, молотые корицу и гвоздику, винный уксус и посолить. Можно вместо уксуса в готовый горячий сациви влить гранатовый сок. Готовый сациви остудить, выложить на блюдо и подать. * жирной свинины - 500 г, * репчатый лук - 300 г, * очищенные грецкие орехи - 200 г, * зелень киндзы - 3 веточки, * чеснок - 1-2 дольки, * кукурузная мука - 1-1,5 ст. ложки, * семена киндзы - 1 чайная ложка, * сухой сунели - 1 чайная ложка, * стручковый перец, винный уксус, корица, гвоздика и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=612