Версия для печати
Сациви из молодой курицы с тклапи и чабером
Обмытую молодую тушку жирной курицы нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить 10 минут. Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук и вместе тщательно прожарить. Тклапи (кислый лаваш) из ткемали разделить на части, положить в соответствующую посуду, залить кипящей водой (1 стакан) и дать постоять 1 час. Затем хорошо растереть и вместе с жидкостью протереть через сито. Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить соль, толченые чеснок, стручковый перец, семена киндзы, чабер (свежий или сушеный) и тщательно перемешать. После этого добавить подготовленный тклапи, развести водой (2-3 стакана), влить в кастрюлю с поджаренной курицей и варить 10-15 минут. на одну молодую жирную, курицу: * очищенные грецкие орехи - 200 г, * репчатый лук - 5 головок, * чеснок - 3 дольки, * семена киндзы - 1 чайная ложка, * чабер - 7-8 веточек, * тклапи, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=607