Версия для печати
Сациви из курицы
Подготовленную жирную тушку курицы нарезать на куски, положить в кастрюлю посолить и поджарить. Репчатый лук с куриным жиром пропустить через мясорубку, потушить, затем соединить с поджаренной курицей и еще потушить. Очищенные грецкие орехи истолочь с солью, добавить кукурузную муку, толченые чеснок, зелень киндзы с семенами, стручковый перец, развести кипящей водой (5-6 стаканов) и влить винный уксус. Полученной смесью залить курицу и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить молотые черный перец и корицу, толченый имеретинский шафран и сухие сунели. на одну жирную курицу: * очищенные грецкие орехи -100-200 г, * кукурузная мука - 1 - 1,5 ст. ложки, * лука - 4-5 головок, * винный уксус, зелень киндзы, стручковый и черный перец, корица, имеретинский шафран, чеснок, сухой сунели и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=606