Фасоль с топленым маслом и яйцами
На раскаленной сковороде с топленым маслом тщательно потушить мелко нашинкованный репчатый лук. В тушеный лук выложить вареную фасоль, добавить топленое масло и тушить. Затем фасоль залить взбитыми яйцами, местами прорезать ножом,, чтобы яичная масса проникла вглубь, накрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.
* фасоль - 500 г,
* репчатый лук - 2 головки,
* топленое масло – 1/4 стакана,
* яйца - 2 шт.,
* соль - по вкусу