Версия для печати
Фасоль разварная с зеленью
Перебранные промытые зерна фасоли всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Во время варки по мере выкипания воды добавлять кипяток. В кипящую фасоль положить толченый чеснок и нашинкованный репчатый лук. Когда фасоль разварится, размять ее ложкой (лучше деревянной), добавить стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки киндзы, чабера, мяты, посолить и, дав еще прокипеть 1-2 минуты, снять с огня. По желанию во время варки можно добавить 2-3 столовые ложки толченых грецких орехов и кислый лаваш, ткемали или винный уксус. Готовое блюдо по густоте должно иметь вид жидкой каши. * фасоль - 500 г, * репчатый лук - 2 головки, * зелень киндзы - 4 веточки, * чеснок - 2 дольки, * петрушка - 3 веточки, * чабер и мята - по 3 веточки, * соль и стручковый перец - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=566