Версия для печати
Капуста маринованная
Подготовленную вышеуказанным способом капусту тонко нашинковать, перемешать с солью (1/2 столовой ложки), слегка перетереть руками, отжать, переложить в банку, залить охлажденным маринадом, банку обвязать пергаментной бумагой и хранить в сухом прохладном помещении. Приготовление маринада: в чистую кастрюлю влить винный уксус, воду, добавить соль (1/2 ст. ложки), сахар, душистый перец, лавровый лист, Дать покипеть, а затем охладить. на 1 кг капусты: винный уксус - 1,25 стакана, вода - 21/2 стакана, сахар - 1/2 стакана, душистый перец - 10 горошин, лавровый лист - 1 шт., соль - 1 ст. ложка.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=760