Варенье из целых груш
Из мелких крепких, неперезрелых груш аккуратно, не нарушив цельности плода, удалить сердцевину, снять кожицу, но оставить очищенный черешок, после чего положить в холодную воду. Сварить сироп, опустить в него подготовленные груши и варить до готовности.
груша - 1 кг,
сахар -1 кг,
вода - 1 стакан.
(2-й вариант)
Мелкие крепкие, неперезрелые груши обмыть холодной водой и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп, залить им подготовленные груши, дать покипеть 5-10 минут, затем снять с огня и оставить на 5-6 часов. После этого сироп слить, вторично прокипятить, вновь залить им груши и варить до готовности.
груша - 1 кг,
сахар - 1 кг,
вода - 1/2 стакана.