Версия для печати
Яичница с баклажанной икрой
Обмытые баклажаны испечь без жира. С печеных баклажан снять поджаренную кожицу, мякоть нарубить, посолить, добавить толчёные стручковый перец, чеснок, семена киндзы, мелко нарезанный репчатый лук и тщательно перемешать. Подготовленные таким образом баклажаны переложить на сковороду с маслом и немного потушить. Затем залить, взбитыми яйцами, предварительно смешанными с зеленью киндзы, и жарить до готовности. Подать яичницу на той же сковороде. яйца - 4 шт., баклажаны - 2 шт., сливочное масло - 20 г, репчатый лук, зелень киндзы, стручковый перец, чеснок, семян киндзы и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=637