Яичница с помидорами
Помидоры обмыть, разрезать на части, уложить на сковороду с разогретым жиром, посыпать перцем, посолить и обжарить. Когда вся жидкость выкипит, добавить масло, залить взбитыми яйцами и жарить до готовности яиц. Подать на той же сковороде.
Помидоры - 2 шт.,
яйца - 3 шт.,
масло - 10 г, перец и соль - по вкусу.
(2-й вариант)
Сырые яйца взбить с небольшим количеством соли. На сковороду с разогретым жиром влить часть взбитых яиц, уложить на них нарезанные кусочками помидоры, посыпать солью, мелко нарезанным репчатым луком, зеленью петрушки и укропа и толченым стручковым перцем. Затем залить взбитыми яйцами, уложить еще один слой помидоров с луком, зеленью и перцем и залить взбитыми яйцами.
помидоры - 3 шт.,
яйца - 4 шт.,
масло - 1 ст. ложка,
репчатый лук - 1 головка,
зелень петрушки и укропа, стручковый перец и соль - по вкусу.