Версия для печати
Запеченная рыба с кизиловой подливкой
На дно сковороды, смазанной сливочным маслом, уложить целым куском или порционными кусками сырую рыбу, посыпанную солью. Сковороду поставить в духовой шкаф и запекать рыбу до образования румяной корочки. Кизил (свежий или сушеный) залить водой так, чтобы она покрыла ягоды, и сварить. Затем вместе с жидкостью пропустить через дуршлаг, добавить соль, толченый чеснок, по желанию стручковый перец, протереть через сито и перемешать. Запеченную рыбу уложить на блюдо, залить кизиловым соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью укроп. Соус к рыбе можно подать отдельно. рыба - 1 кг, сливочное масло - 50 г, свежий кизил - 1 стакан или сушеный кизил - 1/2 стакана, чеснок, зелень укропа и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=240