Версия для печати
Жареная камбала с барбарисом
Подготовленные порционные куски рыбы посыпать солью, залакировать в муке, обмакнуть в яйцо, снова залакировать в сухарях, уложить на сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей, румяной корочки. Готовую рыбу уложить на блюдо, посыпать очень мелко нашинкованным репчатым луком и сушеным барбарисом. Подавать горячим. рыба - 1 кг, топленое или подсолнечное масло 3-4 ст. ложки, репчатый лук 2-3 головки, молотый барбариса и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=226