Версия для печати
Рыба (осетрина, севрюга, лососина, белуга) с чесночной подливкой
Нарезанную кусками рыбу (осетрину, севрюгу, лососину, белугу) отварить обычным способом с лавровым листом, душистым перцем, морковью, сельдереем, репчатым луком, петрушкой и уложить в глубокое блюдо. Бульон разбавить кипятком, чтобы он не был слишком солон, и дать покипеть 5 минут, а затем процедить. Процеженным бульоном (1 стакан) развести толченый чеснок и залить им рыбу или подать отдельно в соуснике. рыба - 500 г, лавровый лист - 1 шт. морковь - 1 шт., петрушка и сельдерей по 1 веточке с корнем, душистый перец - 4 горошины, лук 1 головка, чеснок - 8 - 10 долек, соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=208