Версия для печати
Цыпленок табака под орехово-помидорным соусом
Поджарить цыпленка-табака и горячим нарезать на части. Тем временем репчатый лук мелко нарезать, положить. В кастрюлю, добавить масло и тщательно потушить. Отварить помидоры, а затем протереть их через дуршлаг и сито. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, зелень киндзы и стручковый перец тщательно истолочь, затем добавить толченые имеретинский шафран, семена, киндзы и развести отваренными помидорами. Полученный соус влить в кастрюлю с поджаренным луком и варить 10 минут. После этого переложить туда жареного цыпленка и, дав покипеть 2 минуты, снять с огня. на одного цыпленка: средней величины: сливочное масло - 100 г, репчатый лук - 2 головки, помидоры -800 г, очищенные грецкие орехи - 1/2 - 3/4 стакана, чеснок - 2 дольки, зелень киндзы - 2 веточки, имеретинский шафран - 1 чайная ложка, семена киндзы – 1/2 чайной ложки, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=406