Версия для печати
Жареный цыпленок с соусом из ткемали
Подготовленную тушку цыпленка поджарить на сковороде, в духовом шкафу, на вертеле или в кеци.Перебранные и промытые ткемали положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка и отварить. Затем снять с огня, откинуть на дуршлаг, и протереть .через него. Потом добавить толченые стручковый перец, чеснок, зелень киндзы, укроп, омбало, перемешать и протереть сквозь сито. Жареного горячего цыпленка нарезать на части, уложить на блюдо, облить подготовленным ткемалевым соусом и подать. на одного цыпленка: ткемали - 1 стакан, вода - 1 стакан, чеснок - 3 дольки, зелень киндзы - 3 веточки, укроп - 4 веточки, зелень омбало, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=405