Версия для печати
Жареный цыпленок с ореховым соусом
Подготовленную, тушку цыпленка поджарить на сковороде, в духовом шкафу, на вертеле или в кеци.Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, зелень киндзы тщательно истолочь или пропустить через мясорубку и выжать ореховое масло, которое слить в отдельную посуду. К ореховой массе добавить толченый имеретинский шафран и развести винным уксусом или гранатовым соком и кипяченой охлажденной водой (1 стакан). Жареного горячего цыпленка нарезать на части, уложить на блюдо, облить подготовленным ореховым соусом, обсыпать зернами граната, полить ореховым, маслом и подать. на одного цыпленка: очищенные грецкие орехи - 1 стакан, чеснок- 2 дольки, зелень киндзы - 2 веточки, имеретинский шафран - 2 чайные ложки, винный уксус или гранатовый сок - 3-4 ст. ложки, соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=404