Версия для печати
Поджаренный цыпленок в ореховом соусе
Подготовленную тушку цыпленка нарезать на части, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и, когда стечет вода, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и тщательно прожарить. Мелко нарезанный репчатый лук положить на сковороду с маслом, прожарить и присоединить к поджаренному цыпленку. Очищенные грецкие орехи, чеснок и зелень киндзы тщательно истолочь, добавить толченые стручковый перец, сухие сунели, имеретинский шафран и развести разбавленным водой уксусом (1,5 стакана воды и 0,5 стакана винного уксуса). Полученную смесь влить в кастрюлю с поджаренным цыпленком и варить 10 минут. на одного цыпленка: репчатый лук - 3-4 головки, сливочное масло - 2 ст. ложки, очищенные грецкие орехи - 3/4 стакана, чеснок - 4 дольки, зелень киндзы - 3 веточки, имеретинский шафран - 2 чайные ложки, сухой сунели - 2 чайные ложки, винного уксуса - 1/2 стакана, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=403