Версия для печати
Суп из фасоли на растительном масле
Подготовленную фасоль (в зернах) положить в кастрюлю, залить кипящей водой (8-10 стаканов) и поставить варить. В процессе варки добавить зелень киндзы. Когда фасоль разварится до мягкости, вынуть ее шумовкой из кастрюли, протереть через сито и снова положить в отвар. Репчатый лук нарезать, потушить в растительном масле и положить в кипящий суп. Через 5 минут положить стручковый перец, толченые грецкие орехи, соль, размешать и продолжать варку еще 5 минут. При подаче на стол в суп можно добавить винный уксус или разваренные ткемали, мелко нарезанную зелень петрушки, мяты, киндзы и укроп. фасоль - 500 г, толченые грецкие орехи - 50 г, растительное масло - 50 г, репчатый лук - 2-3 головки, зелень, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=188