Версия для печати
Суп из красной фасоли (лобио)
Фасоль (в зернах) перебрать, вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить кипящей водой (8-10 стаканов) и поставить варить. Когда фасоль разварится, тщательно размять ее, добавить толченые грецкие орехи, мелко нашинкованный репчатый лук, толченый перец, соль, размешать и продолжать варить 5-7 минут. Затем добавить в суп мелко нарезанную зелень петрушки, киндзы, сельдерея, укроп и мяты и варить еще 3-5 минут, после чего снять с огня. фасоль - 300г, очищенные грецкие орехи - 100г, репчатый лук - 1-2 головки, перец, зелень и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=187