Версия для печати
Суп с грецкими орехами
Очищенные грецкие орехи хорошо истолочь. Репчатый лук мелко нарезать и вместе с орехами положить в кастрюлю, залить водой (1/2 стакана) и поставить на огонь тушить, а затем залить 5 стаканами кипятка, в который добавлена столовая ложка муки, разведенная в небольшом количестве винного уксуса. Через 15- 20 минут после начала варки положить мелко нарезанную зелень петрушки, киндзы и укроп. Дать закипеть, посолить и тотчас же снять с огня. В супнике слегка взбить 2-3 желтка и, непрерывно помешивая, залить их супом. Суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и перед подачей на стол добавить сливочное масло. очищенные грецкие орехи - 1 стакан, репчатый лук - 200 г, мука - 1 ст. ложка, масла - 30 - 50 г, яичных желтков - 2 - 3 шт., зелень, винный уксус и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=182