Версия для печати
Суп из свинины
Свинину нарезать небольшими кусками, промыть, положить кастрюлю, залить 5-6 стаканами воды и поставить на огонь, сняв шумовкой пену, добавить зелень. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона. Бульон процедить, перелить в чистую кастрюлю, добавить нарезанный кислый лаваш и варить еще 15 минут. Затем посолить по вкусу, снять с огня и дать немного остыть. Тем временем взбить два яйца и, непрерывно помешивая, постепенно влить в суп, после чего снова поставить на огонь и довести до кипения (но не кипятить). Перед подачей на стол в готовый суп опускается вареная свинина, которую можно подать и отдельно. свинина - 500 г, яйца - 2 шт., петрушка и киндза - по 2 веточки, кислый лаваш и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=174