Версия для печати | |
![]() |
|
Очищенный лук тонко нашинковать или пропустить через мясорубку и слегка поджарить в кастрюле на бараньем или курином жире. Затем положить туда же обмытую и нарезанную небольшими кусочками баранину или курицу и тушить 10-15 минут. Затем содержимое кастрюли залить холодной водой (8-10 стаканов) и варить 2-2,5 часа. Минут за 10 до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень киндзы, соль и молотую корицу. При желании можно добавить также черный перец. Перед подачей на стол взбить 2-3 яйца и, разбавив их небольшим количеством уксуса, влить, непрерывно помешивая в суп, после чего довести суп до кипения (но не кипятить) и снять с огня. на одну курицу или 500 - 700г баранины: репчатый лук - 5 головок, яйца - 2 -3 шт., уксус винный - 1 - 2 ст. ложки зелень киндзы - 4 веточки, корица - 1/4 чайной ложки, черный перец и соль - по вкусу. |
|
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=247 |