Версия для печати
Печенка тушеная с гранатом
Подготовленную печенку нарезать ломтиками, посолить, пожарить на разогретой сковороде с жиром или маслом, а затем переложить в кастрюлю. Лук очистить, нарезать кружочками, слегка поджарить на оставшемся от жарения печенки жире, после чего положить его в кастрюлю с печенкой, влить туда же несколько ложек горячей воды и тушить 10-15 минут. Потом добавить молотый черный перец, мелко нарезанную зелень киндзы, толченые семена киндзы, чеснок, стручковый перец, зерна граната, все перемешать и через 3-5 минут снять с огня. Готовое блюдо выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным сырым луком и зернами граната. печенка - 500 г, жир или масло - 70-100 г, репчатый лук - 4-5 головок, черный перец, зерна граната и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=354