Версия для печати
Поджаренным рубец с помидорами
Хорошо очищенный, ошпаренный кипятком и обмытый свежий рубец отварить и мелко нарезать. Мелко нарезанный репчатый лук положить на сковороду с маслом и потушить. Затем добавить мелко нарезанный отваренный рубец, масло и тщательно прожарить. Потом влить туда 1/4 стакана отвара от рубца, отваренные и протертые через дуршлаг помидоры, толченые стручковый перец, чеснок, имеретинский шафран, семена киндзы, чабер (свежий или сушеный), соль и варить 5-8 минут. рубец - 500 г, репчатый лук - 4 головки, масла - 50-70 г, помидоров - 600-700 г, чеснок - 2 дольки, семян киндзы - 1 чайная ложка, имеретинского шафрана - 2 чайные ложки, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=344