Версия для печати
Суп из баранины с рисом
Жирную баранину нарезать кусками, промыть, положить в кастрюлю, залить 8 стаканами холодной воды и поставить варить, пену удалять шумовкой. Через 30 минут снять с бульона жир и ужарить на нем мелко нашинкованный репчатый лук. Поджаренный лук опустить в кипящий бульон, добавить мелко нарезанную зелень киндзы, промытый рис, соль и варить до готовности. К концу варки добавить чернослив, предварительно вынув косточки. Перед подачей на стол суп посыпать зеленью петрушки. баранина - 500 г, репчатый лук - 200т, рис -100 г, чернослив - 200 г, зелень киндзы - 2 - 3 веточки, зелень петрушки и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=161