Версия для печати
Буглама из курицы
Подготовленную жирную куриную тушку нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и тушить до полу-отовности. Стручковую фасоль залить подсоленной водой с таким расчетом, чтобы она едва покрывала стручки, и варить до полуготовности. Очищенный и обмытый репчатый лук очень мелко нашинковать и потушить в масле, Обмытые помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Все это куриное мясо, фасоль, тушеный лук и помидоры соединить вместе, добавить соль, мелко нарезанную зелень петрушки, базилика, укроп, киндзы, а также стручковый перец и варить до готовности. на одну курицу средней величины: масло - 50 г, репчатый лук - 3 головки, помидоры - 600 г, фасоль стручковая - 300г, зелень киндзы - 4 веточки, петрушки, базилик, укроп - по 1 веточке, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=159