Версия для печати
Буглама из баранины и баклажан
Баранину нарезать небольшими кусками и промыть. Помидоры очистить от кожуры и нарезать. Репчатый лук нашинковать. Картофель очистить и крупно нарезать. Баклажаны нарезать кружочками. В кастрюлю положить слоями: нарезанный репчатый, лук, мясо, картофель, помидоры, баклажаны, добавить стручковый перец, мелко нарезанную зелень киндзы, соль и залить 0,5 стаканом воды, Затем кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь. Варить приблизительно 2 часа (до готовности). Во время всей варки продукты не размешивать, крышку с кастрюли не снимать. баранина - 500 г, помидоры - 1,2 кг, лук репчатый - 400 г, картофель - 4 - 5 шт., баклажаны - 2 - 3 шт., зелень киндзы - 2 - 3 веточки, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=158