Версия для печати
Бозартма из цыпленка
Подготовленную тушку цыпленка нарезать на куски, промыть, доложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, сливочное масло, закрыть крышкой и хорошо потушить. Затем злить кипяток (6-7 стаканов) и, дав покипеть 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень киндзы, базилика, мяты, эстрагон, петрушки и укроп, хорошо истолченные стручковый перец, имеретинский шафран и чеснок и добавить винный уксус. Кипятить 10 минут, после чего снять с огня. на одну, тушку цыпленка (средней величины): лук репчатый - 300 г, сливочное масло - 50 - 70 г, зелень киндзы - 4 веточки, базилик - 3 веточки, мята и эстрагон - по 2 веточки, чеснок - 4 дольки, винный уксус - 1 - 2 ст. ложки, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=156