Толма из баранины с яблоками и изюмом
баранина (мякоть) - 500 г,
рис - 50 г,
капуста - 700 г,
изюм -50 г,
зелень киндзы и базилика - по 2 веточки,
репчатый лук -250 г,
яблоки или айва - 300 г,
соль - по вкусу.
| Версия для печати | |
|
Толма из баранины с яблоками и изюмом
|
|
|
Мякоть баранины обмыть холодной водой, нарезать кусками и пропустить через мясорубку, добавить нарезанную зелень киндзы и базилика, очищенный и промытый изюм и еще раз пропустить через мясорубку. Полученную массу вымешать, добавить соль и рис. Листья капусты продержать в кипятке 5-7 минут, потом вынуть и охладить их. В каждый лист завернуть приготовленный мясной фарш и положить в кастрюлю, прослоив нарезанным кружками репчатым луком и ломтиками яблок или айвы. Затем все залить водой или пропущенными через мясорубку помидорами так, чтобы жидкость покрыла их, и варить под крышкой до готовности (1,5-2 часа). баранина (мякоть) - 500 г, рис - 50 г, капуста - 700 г, изюм -50 г, зелень киндзы и базилика - по 2 веточки, репчатый лук -250 г, яблоки или айва - 300 г, соль - по вкусу. |
|
| Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=331 | |