Жареная баранина с гранатом
Жирную баранину обмыть, нарубить на небольшие куски, положить в кастрюлю и поджарить. При жарений мяса выделяется сок, который требуется слить в отдельную посуду и накрыть крышкой. Репчатый лук очистить, нашинковать, положить в, мясо, которое еще раз прожарить с луком, после чего залить мясным соком, добавить соль, молотый черный перец и тушить в течение 10-15 минут. Тем временем с граната снять кожуру и тщательно выбрать целые зерна. В тушеное мясо положить зерна граната, осторожно размешать (чтобы зерна граната не помялись) и посыпать сверху мелко нашинкованным: сырым луком. Это блюдо можно приготовить и из говядины.
баранина - 500 г,
репчатый лук - 300 г,
граната, черный перец и соль - по вкусу.
(2-й вариант)
Жирную баранину нарезать на куски, положить в кастрюлю, посыпать солью и прожарить до готовности. Затем добавить мелко нарезанную зелень киндзы и стручковый перец (сладкий) и через 2-3 минуты снять с огня, переложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным сырым репчатым или зеленым луком и зернами граната.
жирная баранина- 500 г,
зелень киндзы - 4-5 веточек,
репчатый лук - 2 головки,
зерна граната и соль - по вкусу.