Версия для печати | |
Баранина тушёная с орехами | |
Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю и поджарить. Вытекший при поджариваний мяса сок слить в отдельную посуду и накрыть крышкой. Репчатый лук очистить, промыть, мелко нарезать, положить в мясо и еще раз поджарить, а затем добавить немного уксуса. В мясной сок положить истолченные вместе грецкие орехи, чеснок, соль, зелень киндзы, стручковый перец и все это хорошо размешать. Полученную массу присоединить к жареному мясу и тушить все вместе до тех пор, пока мясо не вберет в себя весь сок. Перед подачей на стол посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и нашинкованным зеленым луком. жирная баранина - 500 г, репчатый лук - 200 г, винного уксуса - 1-2 ст. ложки, очищенные грецкие орехи - 200 г, чеснок, зелени киндзы, стручковый перец, петрушка, зеленый лук и соль - по вкусу. |
|
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=308 |