Версия для печати
Тушёная баранина с овощами
Разрубленную на куски жирную баранину (грудинку), нарезанные стручки фасоли, нашинкованный репчатый лук, букетик зелени сельдерея и петрушки залить кипящей водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить, снимая пену с поверхности бульон. К полуготовому мясу добавить нарезанные овощи, сырой картофель, помидоры (очищенные от кожицы и семян), баклажаны, болгарский перец и варить под крышкой до готовности всех продуктов. Перед окончанием варки удалить букетик зелени, блюдо посолить и всыпать в него измельченную зелень киндзы. жирная баранина - 500 г, репчатый лук - 3 головки, стручковая фасоль - 200 г, помидоры - 300 г, болгарский перец - 2 шт., баклажаны - 1 шт., картофель - 4 шт., зелень сельдерея, петрушки, киндзы и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=306