Версия для печати
Тушёная баранина в гранатовом соусе
Жирную баранину обмыть холодной водой, нарезать небольшими кусками, положить на горячую сковороду с курдючным салом, тщательно обжарить со всех сторон и сложить в чистую кастрюлю, добавив по вкусу соль и перец. На сковороду, где жарилось мясо, вылить стакан воды и, как только закипит, слить ее, помешивая, в кастрюлю с мясом и тушить на небольшом огне 15-20 минут. Затем сок перелить в отдельную посуду и добавить к нему гранатовый сок, мелко нашинкованный репчатый лук, толченую зелень киндзы и перемешать. Мясо уложить на блюдо и залить подготовленным соусом. жирная баранина - 500 г, курдючное сало - 50 г, гранатовый сок - 1/4 - 1/2 стакана, репчатый лук - 2 головки, зелень киндзы-1 веточка, перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=302