Версия для печати
Картофельные фрикадельки
Картофель отварить обычным способом и хорошо размять, Очищенные грецкие орехи, чеснок, зелень киндзы, стручковый перец, соль истолочь и попутно выжать ореховое масло, которое слить в отдельную посуду. Истолченную ореховую массу развести водой с уксусом, затем прибавить очень мелко нарезанные репчатый лук, зелень киндзы и укроп, толченый имеретинский шафран, размятый картофель и хорошо вымесить. Из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо. Аккуратно уложить их на блюдо, в каждой фрикадельке сделать маленькое углубление, в которое влить ореховое масло. картофель -500 г, лук репчатый - 1 головка, очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана, винный уксус - 2 - 3 ст. ложки, воды - 1 ст. ложка, чеснок - 1 - 2 дольки, зелень киндзы - 2 веточки, мелко нарезанная зелень киндзы и укроп - 1/2 стакана, толченный имеретинский шафран, стручковый перец и соли - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=122