Версия для печати
Баранина с овощами
Обмытую корейку жирной баранины нарезать на небольшие куски. Очищенный репчатый лук нарезать кружочками. У мелких баклажан отрезать плодоножку и разрезать на четыре части. Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками. Помидоры нарезать дольками. Из стручков фасоль удалить жилки, крупно наломать и промыть. Болгарский перец разрезать на четыре части и удалить семена. Очень мелко нарезать зелень базилика, чабера, петрушки, киндзы и укропа. В кастрюлю положить слоями мясо, лук, фасоль, баклажаны, перец, картофель, зелень, сверху уложить помидоры, посолить и залить горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты. Кастрюлю с продуктами поставить на небольшой огонь и тушить до готовности (приблизительно 2-2,5 часа). жирная баранина - 500 г, картофель - 500 г, стручковая фасоль - 500 г, репчатый лук - 500 г, баклажаны - 700 г, болгарский перец - 4-5 шт., помидоры - 600 г, зелень базилика, чабера, петрушки, киндзы и укропа и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=297