Стручки фасоли с орехами
Стручки фасоль наломать, сварить, откинуть на дуршлаг и, остудив, отжать рукой. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, зелень киндзы (одну веточку) хорошо истолочь и развести отваром из под фасоли (1-2 ст. ложки). Потом добавить нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень базилика, чабера, киндзы и перемешать. Присоединить к этой массе отжатую фасоль, снова тщательно перемешать и выложить на тарелку, сверху посыпать нарезанным укропом.
фасоль стручковая - 500 г,
очищенные грецкие орехи - 3/4 стакана,
лук репчатый - 2 - 3 головки,
чеснок - 1 - 2 дольки,
зелень киндзы и чабера - по 4 веточки,
базилика - 3 веточки,
укроп и соль - по вкусу.
(2-й вариант)
Обычным способом наломать и отварить стручковую (зеленую) фасоль, откинуть на дуршлаг и отжать рукой. Очищенные грецкие орехи, соль и чеснок хорошо истолочь и выжать ореховое масло. Взять 1/4 стакана отвара из-под фасоли, вмешать в него толченые орехи, соединить с отжатой фасолью, добавить мелко нарезанный репчатый лук и снова перемешать. Готовое блюдо переложить на маленькое блюдо или на тарелку, выровнять, а в центре сделать маленькое углубление, в которое влить предварительно приготовленное ореховое масло.
приготовленное ореховое масло.
фасоль стручковая - 500 г,
очищенные грецкие орехи - 3/4 стакана,
чеснок - 2 - 3 дольки,
лук репчатый - 2 - 3 головки,
зелень киндзы - 3 - 4 веточки,
соль - по вкусу.