Версия для печати
Отварная молодая баранина с чесночной подливкой
Баранину цельным куском обмыть, положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы она едва покрыла мясо, и варить сначала на сильном, а затем на слабом огне до готовности. Вареное мясо вынуть из кастрюли, нарезать порциями и положить в глубокую посуду. Бульон процедить, добавить чеснок, истолченный с небольшим количеством соль и залить полученной подливкой вареное баранье мясо. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. молодая баранина - 500 г, чеснок - 10 - 12 долек, бульон - 3/4 - 1 стакан, соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=291